Hovedfunksjonene med skjærebrett inkluderer følgende:
Kutting av mat: skjærebrett gir en flat overflate, noe som gjør det enklere og tryggere å kutte en rekke ingredienser (for eksempel grønnsaker, frukt, kjøtt, etc .) .
Beskytt benkeplater: Skjærebrett kan isolere ingredienser på benkeplatene for å forhindre at matjuice eller rusk direkte kontakter benkeplatene, og beskytter dermed benkeplatene mot riper, flekker og bakterier .
Reduser knivslitasje: Å bruke skjærebrett kan redusere direkte kontakt mellom kniver og harde benkeplater og forlenge levetiden til kniver .
Forhindre ingredienser fra å skyve: skjærebrett gir en stabil arbeidsflate for å forhindre at ingredienser glir under skjæring, og forbedrer nøyaktigheten og sikkerheten ved å skjære .
Praktisk rengjøring: skjærebrett er generelt enkle å rengjøre og kan rengjøres med vann og såpe eller i en oppvaskmaskin for å holde dem hygieniske .